❞ كتاب سلسلة الطبخ التونسي المعجنات ❝

❞ كتاب سلسلة الطبخ التونسي المعجنات ❝

اسم الكتاب: سلسلة الطبخ التونسي المعجنات
تأليف: سلسلة الطبخ التونسي


كتاب سلسلة الطبخ التونسي المعجنات pdf تأليف سلسلة الطبخ التونسى يقدم موسوعة من الوصفات فى فن الطهى وبالتحديد فى قسم المعجنات، أصناف مختلفة من الخبز و المعجنات فى هذا الكتاب بمكوناتها وطريقة تحضيرها وكيفية تقديمها بصورة شهية وجذابة.

بقلاوة تونسية، الحلويات التونسية


العجين:
1 كلغ فرينة-دقيق-
كأس زيت
2 كؤؤس ماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
قليل من النشاء لفرد العجين
الحشو:
1 كلغ لوز أبيض -منقوع في الماء المغلي و محمص و مرحي نصف رحى أي ليس رطبا-
250 غ زبده ذائبة
400 غ سكر محور أي ناعم
نصف كاس ماء ورد
القطر أو العسل:
عصير نصف ليمونة
1 كلغ سكر
2 كؤؤس ماء
نصف كأس ماء ورد أو زهر
طريقة اعداد البقلاوة:

نخلط مكزنات العجين مع بعضها و نعجن جيدا لمدة نصف ساعة أو حتى الحصول على عجين لين
نحضر القطر، نخلط الماء و السكر ثم نضعه على نار هادئة، مع التحريك المتواصل، بعد أن يغلي الماء و يذوب السكر نضيف عصير الليمون و ماء الورد و نسحبه من النار بعد دقيقتين
نخلط مكونات الحشو و نتركه جانبا
نأخذ العجين و نقسمه الى أجزاء، نفرد كل جزء فوق سطح مرشوش بالنشاء باستعمال القلقال-النشابة- حتى تصبح العجين رقيقة جدا و شفافة
ندهن الطبق بالزبدة ثم نضع أربع ورقات من العجين مع دهن كل ورقة بالزبدة، نضع كمية من الحشو عليها ثم نفرش ورقتين من العجين مع دهنهم بالزبدة، و نقوم بنفس العملية حتى ينتهي العجين و نتركها ترتاح مدة ساعة
نقص العجين في شكل معينات، ندهنها بالزبدة ثم نضعها في الفرن مدة 40 دقيقة الى أن يصبح لونها ذهبي
بعد اخراجها من الفرن نسكب عليها القطر او العسل ثم نرجعها للفرن لمدة 5 دقائق
نترك البقلاوة تبرد كما لابد من ابقاءها لمدة ليلة كاملة حتى نتمكن من تقطيعها



كاب كيك
علبة ياغرط فانيليا، نسكبها في وعاء الخلط ، نضيف 4 بيضات،علبة الياغرط الفارغة نملأها مرة واحدة بالسكر العادي و نسكب فوق الخليط ، نضيف السكر الفانيليا، كيس خميرة مرطبات،ثم 3 عبوات من علبة الياغرط الفارغة بالدقيق(الفارينة)، نخلط الكل جيدا بالخلاط الكهربائي،ثم اذابة 125 غ زبدة في الميكروويف و اضافتها للخليط و خفقها بالخفاقة اليدوية….نسكبه في قوالب الكاب كايك بعد أن قمنا بتسخين الفرن مدة نصف ساعة، تطبخ على حرارة 150 درجة مدة نصف ساعة أو 180 درجة مدة ربع ساعة حسب الفرن …هنيئا ..قمورة
سلسلة الطبخ التونسي - ❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ سلسلة الطبخ التونسي المعجنات ❝ ❱
من كتب الطبخ - مكتبة كتب الأسرة والتربية الطبخ و الديكور.

نُبذة عن الكتاب:
سلسلة الطبخ التونسي المعجنات

اسم الكتاب: سلسلة الطبخ التونسي المعجنات
تأليف: سلسلة الطبخ التونسي


كتاب سلسلة الطبخ التونسي المعجنات pdf تأليف سلسلة الطبخ التونسى يقدم موسوعة من الوصفات فى فن الطهى وبالتحديد فى قسم المعجنات، أصناف مختلفة من الخبز و المعجنات فى هذا الكتاب بمكوناتها وطريقة تحضيرها وكيفية تقديمها بصورة شهية وجذابة.

بقلاوة تونسية، الحلويات التونسية


العجين:
1 كلغ فرينة-دقيق-
كأس زيت
2 كؤؤس ماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
قليل من النشاء لفرد العجين
الحشو:
1 كلغ لوز أبيض -منقوع في الماء المغلي و محمص و مرحي نصف رحى أي ليس رطبا-
250 غ زبده ذائبة
400 غ سكر محور أي ناعم
نصف كاس ماء ورد
القطر أو العسل:
عصير نصف ليمونة
1 كلغ سكر
2 كؤؤس ماء
نصف كأس ماء ورد أو زهر
طريقة اعداد البقلاوة:

نخلط مكزنات العجين مع بعضها و نعجن جيدا لمدة نصف ساعة أو حتى الحصول على عجين لين
نحضر القطر، نخلط الماء و السكر ثم نضعه على نار هادئة، مع التحريك المتواصل، بعد أن يغلي الماء و يذوب السكر نضيف عصير الليمون و ماء الورد و نسحبه من النار بعد دقيقتين
نخلط مكونات الحشو و نتركه جانبا
نأخذ العجين و نقسمه الى أجزاء، نفرد كل جزء فوق سطح مرشوش بالنشاء باستعمال القلقال-النشابة- حتى تصبح العجين رقيقة جدا و شفافة
ندهن الطبق بالزبدة ثم نضع أربع ورقات من العجين مع دهن كل ورقة بالزبدة، نضع كمية من الحشو عليها ثم نفرش ورقتين من العجين مع دهنهم بالزبدة، و نقوم بنفس العملية حتى ينتهي العجين و نتركها ترتاح مدة ساعة
نقص العجين في شكل معينات، ندهنها بالزبدة ثم نضعها في الفرن مدة 40 دقيقة الى أن يصبح لونها ذهبي
بعد اخراجها من الفرن نسكب عليها القطر او العسل ثم نرجعها للفرن لمدة 5 دقائق
نترك البقلاوة تبرد كما لابد من ابقاءها لمدة ليلة كاملة حتى نتمكن من تقطيعها



كاب كيك
علبة ياغرط فانيليا، نسكبها في وعاء الخلط ، نضيف 4 بيضات،علبة الياغرط الفارغة نملأها مرة واحدة بالسكر العادي و نسكب فوق الخليط ، نضيف السكر الفانيليا، كيس خميرة مرطبات،ثم 3 عبوات من علبة الياغرط الفارغة بالدقيق(الفارينة)، نخلط الكل جيدا بالخلاط الكهربائي،ثم اذابة 125 غ زبدة في الميكروويف و اضافتها للخليط و خفقها بالخفاقة اليدوية….نسكبه في قوالب الكاب كايك بعد أن قمنا بتسخين الفرن مدة نصف ساعة، تطبخ على حرارة 150 درجة مدة نصف ساعة أو 180 درجة مدة ربع ساعة حسب الفرن …هنيئا ..قمورة .
المزيد..

تعليقات القرّاء:

كتاب سلسلة الطبخ التونسي المعجنات pdf تأليف سلسلة الطبخ التونسى يقدم موسوعة من الوصفات فى فن الطهى وبالتحديد فى قسم المعجنات، أصناف مختلفة من الخبز و المعجنات فى هذا الكتاب بمكوناتها وطريقة تحضيرها وكيفية تقديمها بصورة شهية وجذابة.

 

العجين:
1 كلغ فرينة-دقيق-
كأس زيت
2 كؤؤس ماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
قليل من النشاء لفرد العجين
الحشو:
1 كلغ لوز أبيض -منقوع في الماء المغلي و محمص و مرحي نصف رحى أي ليس رطبا-
250 غ زبده ذائبة
400 غ سكر محور أي ناعم
نصف كاس ماء ورد
القطر أو العسل:
عصير نصف ليمونة
1 كلغ سكر
2 كؤؤس ماء
نصف كأس ماء ورد أو زهر
طريقة اعداد البقلاوة:

نخلط مكزنات العجين مع بعضها و نعجن جيدا لمدة نصف ساعة أو حتى الحصول على عجين لين
نحضر القطر، نخلط الماء و السكر ثم نضعه على نار هادئة، مع التحريك المتواصل، بعد أن يغلي الماء و  يذوب السكر نضيف عصير الليمون و ماء الورد و نسحبه من النار بعد دقيقتين
نخلط مكونات الحشو و نتركه جانبا
نأخذ العجين و نقسمه الى أجزاء، نفرد كل جزء  فوق سطح مرشوش بالنشاء باستعمال القلقال-النشابة-  حتى تصبح العجين رقيقة جدا و شفافة
ندهن الطبق بالزبدة ثم نضع أربع ورقات من العجين مع دهن كل ورقة بالزبدة، نضع كمية من الحشو عليها ثم نفرش ورقتين من العجين مع دهنهم بالزبدة، و نقوم بنفس العملية حتى ينتهي العجين و نتركها ترتاح مدة ساعة
نقص العجين في شكل معينات، ندهنها بالزبدة ثم نضعها في الفرن مدة 40 دقيقة الى أن يصبح لونها ذهبي
بعد اخراجها من الفرن نسكب عليها القطر او العسل  ثم نرجعها للفرن لمدة 5 دقائق
نترك البقلاوة تبرد كما لابد من ابقاءها لمدة ليلة كاملة حتى نتمكن من تقطيعها


كاب كيك
علبة ياغرط فانيليا، نسكبها في وعاء الخلط ، نضيف 4 بيضات،علبة الياغرط الفارغة نملأها مرة واحدة بالسكر العادي و نسكب فوق الخليط ، نضيف السكر الفانيليا، كيس خميرة مرطبات،ثم 3 عبوات من علبة الياغرط الفارغة بالدقيق(الفارينة)، نخلط الكل جيدا بالخلاط الكهربائي،ثم اذابة 125 غ زبدة في الميكروويف و اضافتها للخليط و خفقها بالخفاقة اليدوية….نسكبه في قوالب الكاب كايك بعد أن قمنا بتسخين الفرن مدة نصف ساعة، تطبخ على حرارة 150 درجة مدة نصف ساعة أو 180 درجة مدة ربع ساعة حسب الفرن …هنيئا ..قمورة

تحميل وقراءة وتصفح أولاين مباشر بدون روابط كتاب  سلسلة الطبخ التونسي المعجنات pdf
 



حجم الكتاب عند التحميل : 2.2 ميجا بايت .
نوع الكتاب : pdf.
اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني
و يمكنك تحميله من هنا:

تحميل سلسلة الطبخ التونسي المعجنات
شكرًا لمساهمتكم

شكراً لمساهمتكم معنا في الإرتقاء بمستوى المكتبة ، يمكنكم االتبليغ عن اخطاء او سوء اختيار للكتب وتصنيفها ومحتواها ، أو كتاب يُمنع نشره ، او محمي بحقوق طبع ونشر ، فضلاً قم بالتبليغ عن الكتاب المُخالف:

برنامج تشغيل ملفات pdfقبل تحميل الكتاب ..
يجب ان يتوفر لديكم برنامج تشغيل وقراءة ملفات pdf
يمكن تحميلة من هنا 'http://get.adobe.com/reader/'

المؤلف:
سلسلة الطبخ التونسي -

كتب سلسلة الطبخ التونسي ❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ سلسلة الطبخ التونسي المعجنات ❝ ❱. المزيد..

كتب سلسلة الطبخ التونسي
زخرفة توبيكاتبرمجة المواقعالقرآن الكريمكتب التاريخكتب اسلاميةمعاني الأسماءكتابة على تورتة الزفافحكم قصيرةمعنى اسمزخرفة الأسماءكتب الأدبOnline يوتيوبSwitzerland United Kingdom United States of Americaكتابة على تورتة الخطوبةحروف توبيكات مزخرفة بالعربيالتنمية البشريةاصنع بنفسككتب تعلم اللغاتالمساعدة بالعربيقراءة و تحميل الكتبكتابة على تورتة مناسبات وأعيادمعاني الأسماءشخصيات هامة مشهورةكورسات مجانيةكتب الروايات والقصصحكمة زخرفة أسامي و أسماء و حروف..خدماتالكتابة عالصوركتب السياسة والقانونكورسات اونلاينأسمك عالتورتهالكتب العامةكتب الطبخ و المطبخ و الديكورتورتة عيد الميلادالطب النبويكتب قصص و رواياتكتب للأطفال مكتبة الطفلكتب القانون والعلوم السياسيةFacebook Text Art