❞ كتاب الطبخ في الحضارات القديمة ❝  ⏤ كاثي ك. كوفمان

❞ كتاب الطبخ في الحضارات القديمة ❝ ⏤ كاثي ك. كوفمان

كتاب الطبخ في الحضارات القديمة – كاثي ك. كوفمان
في الكتب العالمية المترجمة

تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في العالم القديم وهي الشعير والحنطة ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، وتصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، كما تقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة يبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة. وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية..
كاثي ك. كوفمان - ❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ الطبخ في الحضارات القديمة ❝ الناشرين : ❞ دار كلمات للنشر والتوزيع ❝ ❱
من كتب الطبخ - مكتبة كتب الأسرة والتربية الطبخ و الديكور.

نُبذة عن الكتاب:
الطبخ في الحضارات القديمة

2012م - 1441هـ
كتاب الطبخ في الحضارات القديمة – كاثي ك. كوفمان
في الكتب العالمية المترجمة

تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في العالم القديم وهي الشعير والحنطة ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، وتصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، كما تقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة يبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة. وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية.. .
المزيد..

تعليقات القرّاء:

الطبخ هو عملية لجعل المواد الغذائية جاهزة للأكل بتسخينه. يمكن للناس طهي الطعام بالحريق عن طريق استخدام الخشب أوالفحم ، مع موقد يستخدم

الأساليب
الطهي عن طريق البخار: يتم غلي ماء باستخدام النار ومن ثم يتم استخدام الدخان المتصاعد لتسخين الطعام. وقذ أشتهرت بهذه الطريقه المطابخ المغربيه منذ القدم. 
الطهي عن طريق الماء: يتم وضع الطعام مباشرة داخل الماء ويتم غليه مع الماء على النار.
الطهي عن طريق الزيت: يتم وضع الطعام مباشرة داخل الزيت ويتم عليه مع الزيت على النار.
الطهي عن طريق النار: هذه الطريقه تعرف بالشواء. حيث يتم تعريض الطعام مباشرة على النار.

بعض الوجبات
أصابع الدجاج
شوربة الدجاج
فلافل
مقلوبة
مكرونة النجرسكو
بيتزا
كشري
فطيرة الدجاج

 أدوات المطبخ‏ 
 أطباق حسب المكون الرئيسي
 أطباق وطنية‏ 
 أكلات شعبية‏ 
ا
 المطبخ العالمي‏

 بذرة مطبخ عربي‏ 

 طعام الشارع‏ 
ك
 كتب الطبخ‏ 

 مزة‏ (37 ص)
مطابخ حسب البلد‏ 
 مطابخ حسب القارة‏ 
 مطابخ حسب المنطقة‏ 
 مطبخ حسب البلد‏ 
 مطبخ عالمي‏ 
 مطبخ نباتي‏ 

 نباتات صالحة للأكل‏ 
صفحات تصنيف «مطبخ»

كتب طهي عائلية
كتاب الطبيخ

كتب طبخ
كتب طبخ منال العالم
تحميل كتب الطبخ والحلويات مجانا
تحميل كتب طبخ وحلويات
كتب طبخ مصرية pdf
تحميل كتب طبخ بالصور
تحميل كتب طبخ فتافيت pdf
تحميل كتب طبخ مجانية بدون تسجيل
كتاب الطبخ المصرى pdf

كتاب الطبخ في الحضارات القديمة – كاثي ك. كوفمان

 في الكتب العالمية المترجمة

تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في العالم القديم وهي الشعير والحنطة ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، وتصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، كما تقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة يبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة. وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية..

 



سنة النشر : 2012م / 1433هـ .
حجم الكتاب عند التحميل : 6.2 ميجا بايت .
نوع الكتاب : pdf.
عداد القراءة: عدد قراءة الطبخ في الحضارات القديمة

اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني
و يمكنك تحميله من هنا:

تحميل الطبخ في الحضارات القديمة
شكرًا لمساهمتكم

شكراً لمساهمتكم معنا في الإرتقاء بمستوى المكتبة ، يمكنكم االتبليغ عن اخطاء او سوء اختيار للكتب وتصنيفها ومحتواها ، أو كتاب يُمنع نشره ، او محمي بحقوق طبع ونشر ، فضلاً قم بالتبليغ عن الكتاب المُخالف:

برنامج تشغيل ملفات pdfقبل تحميل الكتاب ..
يجب ان يتوفر لديكم برنامج تشغيل وقراءة ملفات pdf
يمكن تحميلة من هنا 'http://get.adobe.com/reader/'

المؤلف:
كاثي ك. كوفمان -

كتب كاثي ك. كوفمان ❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ الطبخ في الحضارات القديمة ❝ الناشرين : ❞ دار كلمات للنشر والتوزيع ❝ ❱. المزيد..

كتب كاثي ك. كوفمان
الناشر:
دار كلمات للنشر والتوزيع
كتب دار كلمات للنشر والتوزيع❰ ناشرين لمجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ ملهمون ❝ ❞ حديث الصباح ❝ ❞ نبض ❝ ❞ حديث المساء ❝ ❞ كتاب 8 أشخاص لابد أن تتخلص منهم ❝ ❞ للرجال فقط ❝ ❞ عندما التقيت عمر بن الخطاب ❝ ❞ كتاب أنثى الكتب – شهرزاد ❝ ❞ حب لا ريب فيه ❝ ومن أبرز المؤلفين : ❞ ادهم شرقاوى ❝ ❞ علي الجارم ❝ ❞ إياد عاشور ❝ ❞ ماجد مقبل ❝ ❞ شهرزاد ❝ ❞ رفاه السيف ❝ ❞ حنان عبدالله القعود ❝ ❞ كاثي ك. كوفمان ❝ ❞ تهاني الهاجري ❝ ❞ روبرت بلاى ❝ ❞ ستيفن جاى لين ❝ ❞ كولسون وايتهيد ❝ ❞ آلي سميث ❝ ❞ صالح الخزيم ❝ ❞ آن لوريل كارتر ❝ ❱.المزيد.. كتب دار كلمات للنشر والتوزيع
تورتة عيد الميلادحكمةحروف توبيكات مزخرفة بالعربيكتب اسلاميةخدماتكتابة على تورتة الزفافكتب السياسة والقانونالتنمية البشريةالمساعدة بالعربيالكتابة عالصورFacebook Text Artكورسات مجانيةكتابة على تورتة مناسبات وأعيادقراءة و تحميل الكتبكتب الأدبمعاني الأسماءبرمجة المواقعكتب الروايات والقصصكتب التاريخاصنع بنفسككتب القانون والعلوم السياسيةالطب النبويOnline يوتيوبالقرآن الكريمحكم قصيرةكتب الطبخ و المطبخ و الديكوركتب قصص و رواياتكتب تعلم اللغاتكورسات اونلاينزخرفة توبيكاتكتب للأطفال مكتبة الطفل زخرفة أسامي و أسماء و حروف..الكتب العامةSwitzerland United Kingdom United States of Americaمعاني الأسماءشخصيات هامة مشهورةكتابة على تورتة الخطوبةمعنى اسمزخرفة الأسماءأسمك عالتورته