❞ كتاب عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة ❝  ⏤ مفتاح حمزة

❞ كتاب عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة ❝ ⏤ مفتاح حمزة


هذا الكتاب يقدم مع بعض طريقة عمل عجينة الميلفيه فى البيت ويمكنك شراؤها جاهزة وتطبقى نفس الحشوات التى سوف نعرضها مع بعض
يلا تعالى قومى بعمل الأنواع المختلفة من ملفوف الفطائر الشهية وابدعى فى مطبخك فأنتى دائما مميزة



الفطائر الشهية:
المقادير :

للعجين
3 كوب زبد بارد
6 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء بارد
للحشوات المختلفة
أصابع مبرومة بالتوابل
زعتر جاف، فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)
فراشة
شريحة سمك سالمون مُدخن، جبن كريمة (أو لبنة)
بالسجق
سجق (هوت دوج) صغير، بيض مخفوق للدهن
مثلثات بالجبن
جبن رومي (بارميزان) مبشور
فطائر صغيرة (تارت)
زيت زيتون، سمك سالمون فيليه، سمك أبيض فيليه، بصل مُقطع مكعبات، طماطم مُقطعة مكعبات، كرفس مُقطع مكعبات، جزر وبطاطس مقشر ومسلوق مُقطع مكعبات، ملح وفلفل.


طريقة التحضير :

عجين “البف” أو بالفرنسية ” الميلفيه ” أي الألف راق، وهذا النوع من العجين يحتاج إلى وقت كاف لتجهيزه، ولكنه متوفر في الأسواق حالياً.

للعجين

- يُوضع الزبد بين طبقتين من البلاستيك ويُفرد بواسطة النشابة حتى يُصبح على شكل شريحة مربعة رقيقة .

- يُوضع في صينية ويُترك بالثلاجة (البراد) لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك الزبد .

- يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي ويُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد لمدة 15 دقيقة أو 25 دقيقة إذا كان العجن يدوياً حتى يُصبح عجيناً ناعماً.

- يُغطى العجين ويُترك جانبا لمدة ساعة على الأقل.

- يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بالدقيق حتى يُصبح مستطيلاً في حجم أكبر من حجم شريحة الزبد.

- تُوضع شريحة الزبد البارد في منتصف العجين، ويُقفل أطراف العجين على الزبد على شكل ظرف مربع (بحيث يُغطي الزبد تماماً).

- يُفرد مربع العجين إلى مستطيل (يُرش الدقيق إذا لزم الأمر) بحيث يكون أكبر من المربع بمرتين.

- يُطبق طرفي العجين للمنتصف، ثم يُطبق النصفان فوق بعضهما بحيث تتكون أربع طبقات من العجين (كما في الصورة).

- يُلف العجين ببلاستيك ويُترك بالثلاجة (البراد) لمدة ساعة حتى يتماسك (وتكون هذه هي المرة الأولى للفرد والطي).

- تُكرر عملية الفرد والطي أربع أو خمس مرات على أن يُترك العجين بين كل مرة وأخرى في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
مفتاح حمزة - ❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة ❝ ❱
من كتب الطبخ - مكتبة كتب الأسرة والتربية الطبخ و الديكور.

نُبذة عن الكتاب:
عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة

2012م - 1441هـ

هذا الكتاب يقدم مع بعض طريقة عمل عجينة الميلفيه فى البيت ويمكنك شراؤها جاهزة وتطبقى نفس الحشوات التى سوف نعرضها مع بعض
يلا تعالى قومى بعمل الأنواع المختلفة من ملفوف الفطائر الشهية وابدعى فى مطبخك فأنتى دائما مميزة



الفطائر الشهية:
المقادير :

للعجين
3 كوب زبد بارد
6 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء بارد
للحشوات المختلفة
أصابع مبرومة بالتوابل
زعتر جاف، فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)
فراشة
شريحة سمك سالمون مُدخن، جبن كريمة (أو لبنة)
بالسجق
سجق (هوت دوج) صغير، بيض مخفوق للدهن
مثلثات بالجبن
جبن رومي (بارميزان) مبشور
فطائر صغيرة (تارت)
زيت زيتون، سمك سالمون فيليه، سمك أبيض فيليه، بصل مُقطع مكعبات، طماطم مُقطعة مكعبات، كرفس مُقطع مكعبات، جزر وبطاطس مقشر ومسلوق مُقطع مكعبات، ملح وفلفل.


طريقة التحضير :

عجين “البف” أو بالفرنسية ” الميلفيه ” أي الألف راق، وهذا النوع من العجين يحتاج إلى وقت كاف لتجهيزه، ولكنه متوفر في الأسواق حالياً.

للعجين

- يُوضع الزبد بين طبقتين من البلاستيك ويُفرد بواسطة النشابة حتى يُصبح على شكل شريحة مربعة رقيقة .

- يُوضع في صينية ويُترك بالثلاجة (البراد) لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك الزبد .

- يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي ويُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد لمدة 15 دقيقة أو 25 دقيقة إذا كان العجن يدوياً حتى يُصبح عجيناً ناعماً.

- يُغطى العجين ويُترك جانبا لمدة ساعة على الأقل.

- يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بالدقيق حتى يُصبح مستطيلاً في حجم أكبر من حجم شريحة الزبد.

- تُوضع شريحة الزبد البارد في منتصف العجين، ويُقفل أطراف العجين على الزبد على شكل ظرف مربع (بحيث يُغطي الزبد تماماً).

- يُفرد مربع العجين إلى مستطيل (يُرش الدقيق إذا لزم الأمر) بحيث يكون أكبر من المربع بمرتين.

- يُطبق طرفي العجين للمنتصف، ثم يُطبق النصفان فوق بعضهما بحيث تتكون أربع طبقات من العجين (كما في الصورة).

- يُلف العجين ببلاستيك ويُترك بالثلاجة (البراد) لمدة ساعة حتى يتماسك (وتكون هذه هي المرة الأولى للفرد والطي).

- تُكرر عملية الفرد والطي أربع أو خمس مرات على أن يُترك العجين بين كل مرة وأخرى في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.

.
المزيد..

تعليقات القرّاء:

 
الفطائر الشهية:
المقادير :

 للعجين
 3 كوب زبد بارد
 6 كوب دقيق
 1 ملعقة صغيرة ملح
 2 كوب ماء بارد
 للحشوات المختلفة
 أصابع مبرومة بالتوابل
 زعتر جاف، فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)
 فراشة
 شريحة سمك سالمون مُدخن، جبن كريمة (أو لبنة)
 بالسجق
 سجق (هوت دوج) صغير، بيض مخفوق للدهن
 مثلثات بالجبن
 جبن رومي (بارميزان) مبشور
 فطائر صغيرة (تارت)
 زيت زيتون، سمك سالمون فيليه، سمك أبيض فيليه، بصل مُقطع مكعبات، طماطم مُقطعة مكعبات، كرفس مُقطع مكعبات، جزر وبطاطس مقشر ومسلوق مُقطع مكعبات، ملح وفلفل.
 

طريقة التحضير :

عجين “البف” أو بالفرنسية ” الميلفيه ” أي الألف راق، وهذا النوع من العجين يحتاج إلى وقت كاف لتجهيزه، ولكنه متوفر في الأسواق حالياً.

للعجين

- يُوضع الزبد بين طبقتين من البلاستيك ويُفرد بواسطة النشابة حتى يُصبح على شكل شريحة مربعة رقيقة .

- يُوضع في صينية ويُترك بالثلاجة (البراد) لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك الزبد .

- يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي ويُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد لمدة 15 دقيقة أو 25 دقيقة إذا كان العجن يدوياً حتى يُصبح عجيناً ناعماً.

- يُغطى العجين ويُترك جانبا لمدة ساعة على الأقل.

- يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بالدقيق حتى يُصبح مستطيلاً في حجم أكبر من حجم شريحة الزبد.

- تُوضع شريحة الزبد البارد في منتصف العجين، ويُقفل أطراف العجين على الزبد على شكل ظرف مربع (بحيث يُغطي الزبد تماماً).

- يُفرد مربع العجين إلى مستطيل (يُرش الدقيق إذا لزم الأمر) بحيث يكون أكبر من المربع بمرتين.

- يُطبق طرفي العجين للمنتصف، ثم يُطبق النصفان فوق بعضهما بحيث تتكون أربع طبقات من العجين (كما في الصورة).

- يُلف العجين ببلاستيك ويُترك بالثلاجة (البراد) لمدة ساعة حتى يتماسك (وتكون هذه هي المرة الأولى للفرد والطي).

- تُكرر عملية الفرد والطي أربع أو خمس مرات على أن يُترك العجين بين كل مرة وأخرى في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك. 

ـ الطبخ
الطبخ في رمضان

الطبخ بالصور

الطبخ المصري

الطبخ المغربي

الطبخ والحلويات

تعليم الطبخ

برنامج الطبخ العربي

الطبخ السوري


 الطبخ بالصور
طبخ بالصور حلويات

طبخ بالصور والمقادير

وصفات طبخ مصرية

طبخ رمضان

وصفات طبخ الدجاج

وصفات طبخ بالصور انستقرام

كتب طبخ بالصور مجانية

تعليم الطبخ بالصور

طبخ بالصور حلويات
الحلويات بالصور

طبخ حلويات بسيطة

وصفات حلويات بالصور والمقادير

حلويات قهوه

حلويات مصرية

وصفات حلويات سهلة وبسيطة

حلويات العيد

حلويات سهلة واقتصادية

وصفات حلويات بالصور والمقادير
حلويات بالصور والمقادير سهله

حلويات بالصور والمقادير 2012

مقادير الحلويات البسيطة

حلويات العيد بالصور والمقادير 2017

حلويات بالصور والمقادير 2014

حلويات سهلة التحضير بالصور والمقادير

حلويات العيد بالصور والمقادير 2016

مقادير حلويات سهله وسريعه

 أشهي الاكلات
اشهى الاكلات بالصور

اشهى الاكلات السريعة

اشهى الاكلات في العالم

اشهى الاكلات السوريه

اشهى الماكولات في رمضان

اشهى الاكلات المصرية

احلى الاكلات بالصور

اكلات مصرية سهلة ورخيصة

 



سنة النشر : 2012م / 1433هـ .
حجم الكتاب عند التحميل : 212 كيلوبايت .
نوع الكتاب : jpeg.
عداد القراءة: عدد قراءة عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة

اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني
و يمكنك تحميله من هنا:

تحميل عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة
شكرًا لمساهمتكم

شكراً لمساهمتكم معنا في الإرتقاء بمستوى المكتبة ، يمكنكم االتبليغ عن اخطاء او سوء اختيار للكتب وتصنيفها ومحتواها ، أو كتاب يُمنع نشره ، او محمي بحقوق طبع ونشر ، فضلاً قم بالتبليغ عن الكتاب المُخالف:

برنامج تشغيل ملفات pdfقبل تحميل الكتاب ..
يجب ان يتوفر لديكم برنامج تشغيل وقراءة ملفات pdf
يمكن تحميلة من هنا 'http://get.adobe.com/reader/'

المؤلف:
مفتاح حمزة - MFTAH HMZH

كتب مفتاح حمزة ❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة ❝ ❱. المزيد..

كتب مفتاح حمزة
التنمية البشريةكتب قصص و رواياتكتابة على تورتة مناسبات وأعيادزخرفة الأسماءالمساعدة بالعربيكتب اسلاميةاصنع بنفسككورسات اونلاينOnline يوتيوببرمجة المواقعمعاني الأسماءكتب للأطفال مكتبة الطفلكتب التاريخقراءة و تحميل الكتبكورسات مجانيةخدماتالقرآن الكريمالكتب العامةكتب تعلم اللغاتكتب القانون والعلوم السياسيةتورتة عيد الميلادSwitzerland United Kingdom United States of Americaكتابة على تورتة الزفافالكتابة عالصوركتب الطبخ و المطبخ و الديكورشخصيات هامة مشهورةكتب الروايات والقصصFacebook Text Artكتابة على تورتة الخطوبةحكمةحروف توبيكات مزخرفة بالعربيزخرفة توبيكاتكتب الأدبأسمك عالتورته زخرفة أسامي و أسماء و حروف..معاني الأسماءمعنى اسمكتب السياسة والقانونالطب النبويحكم قصيرة