❞ 📚 كتب ذروة النجاح ❝

ذروة النجاح . جميع الكتب المتعلقة بـ ذروة النجاح . تم تصميم الفندق خصيصًا لتلبية احتياجات الطبقة العليا الثرية البارزة اجتماعيًا في نيويورك والزائرين الأجانب المتميزين للمدينة بحيث يوفر هاتف في كل غرفة وخدمة غرف من الدرجة الأولى ، و وفقًا للمؤلف شون دينيس كاشمان أصبح الفندق "رمزًا ناجحًا لثراء وإنجاز عائلة أستور"،حيث كان أول فندق يوفر كهرباء كاملة وحمامات خاصة. أصبح المالك المؤسس بولدت ( الذي كان شعاره "الضيف دائمًا على حق) ثريًا وبارزًا على المستوى الدولي ، إن لم يكن من المشاهير مثل موظفه الشهير ، أوسكار تشيركي (مدير الفندق ) المعروف باسم "أوسكار والدورف" أيضا والذي استمر منذ افتتاح الفندق في عام 1893 حتى تقاعد في عام 1943. كان أوسكار تشيركي قد وصل إلى الولايات المتحدة من سويسرا قبل 10 سنوات منتقدمه للوظيفة في فندق والدورف الجديد ، وعلى مر السنين نما لامتلاك معرفة كبيرة بالمطبخ. ثم قام بتأليف " كتاب الطبخ لأوسكار من فندق والدورف" (1896) ، وهو كتاب من 900 صفحة يعرض جميع الوصفات الشعبية في تلك الأيامبما في ذلك وصفاته الخاصة ، والتي نالت استحسانًا كبيرًا ، مثل سلطة والدورف ، والبيض بنديكت ، وتتبيلة ثاوزند آيلاند للسلاطات التي لا تزال شائعة في جميع أنحاء العالم اليوم. كتب جيمس ريمنجتون مكارثي في كتابه "زقاق الطاووسPeacock Alley" أن أوسكار اكتسب شهرة بين عامة الناس باعتباره فنانًا "ألف السوناتات في الحساء ، والسيمفونيات في السلطة ، والنوت الموسيقية في الصلصات ، والقصائد في المقبلات". في عام 1902 نشر أوسكار تشيركي كتيب أسمه "تقديم وجبة عشاء من قبل أوسكار والدورف أستوريا" ، وهو كتيب يشرح تعقيدات كونك متعهدًا للنخبة الأمريكية والدولية. كان لدى أوسكار تشيركي ذاكرة ممتازة و موسوعية لتفضيلات العديد من الضيوف في الطهي ، مما زاد من شعبيته. ففي عام 1937 ، على سبيل المثال ، تذكر ضيفًا من الذين ليلة الافتتاح والأشخاص البارزين الذين حضروا في فندق والدورف القديم ، كان هذا الضيف هو بافالو بيل ، وتحدث بإسهاب عن التخطيطالذي حدث في والدورف أستوريا والاتصا بين المبنيان والذي شبهه بقناة بنما...